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Spicy Chipotle Ranch Chicken Burrito mit Koriander-Limetten-Reis

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 pieces
Calories 650
Enjoy a flavorful burrito filled with spicy marinated chicken, fresh cilantro-lime rice, beans, and melted cheese for a satisfying meal.

Ingredients

Protein

  • 500 g Hähnchenbrust

Sauce & Dressing

  • 2-3 Stück Chipotle in Adobo-Sauce
  • 150 ml Ranch-Dressing

Grains

  • 1 Tasse Reis

Vegetables & Herbs

  • eine Handvoll Koriander frisch
  • 1 Stück Limette

Wraps

  • 4 große Tortillas

Dairy

  • ca. 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Monterey Jack)

Legumes

  • 1 Dose Bohnen (schwarz oder pinto)

Vegetables

  • nach Wahl Gemüse (z.B. Paprika oder Zwiebeln)

Instructions 

  • Mariniere das Hähnchen mit Chipotle, Ranch-Dressing, Salz und Pfeffer, mindestens 30 Minuten.
  • Kochen den Reis nach Packungsanweisung, dann Limettensaft und Koriander unterrühren.
  • Brate das marinierte Hähnchen 6-8 Minuten pro Seite, dann in Streifen schneiden.
  • Bohnen erwärmen und nach Geschmack würzen.
  • Tortillas in einer Pfanne kurz erhitzen, dann mit Reis, Hähnchen, Bohnen, Gemüse und Käse füllen, aufrollen und servieren.

Notes

Für extra Geschmack, mit frischem Koriander oder Limettenscheiben garnieren.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: Mexican
Keyword: Burrito, chicken, Spicy