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A juicy Spicy Chipotle Ranch Chicken Burrito on a plate with coriander-lime rice.
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Spicy Chipotle Ranch Chicken Burrito mit Koriander-Limetten-Reis

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 portions
Calories 650
Dieses würzige Burrito-Rezept kombiniert saftiges Hähnchen, aromatischen Koriander-Limetten-Reis und frisches Gemüse für ein köstliches Gericht.

Ingredients

Protein

  • 500 g Hähnchenbrust
  • 2-3 Stück Chipotle in Adobo-Sauce
  • 150 ml Ranch-Dressing
  • 1 Tasse Reis
  • eine Handvoll Koriander frisch
  • 1 Stück Limette
  • 4 große Tortillas
  • ca. 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Monterey Jack)
  • 1 Dose Bohnen (schwarz oder pinto)
  • Gemüse nach Wahl z.B. Paprika oder Zwiebeln

Instructions 

  • Hähnchen mit Chipotle, Ranch-Dressing, Salz und Pfeffer vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren.
  • Reis nach Packungsanweisung kochen, Limettensaft und Koriander unterrühren.
  • Hähnchen in einer Pfanne 6-8 Minuten pro Seite braten, in Streifen schneiden.
  • Bohnen erwärmen und nach Geschmack würzen.
  • Tortillas in einer Pfanne kurz erhitzen, dann mit Reis, Hähnchen, Bohnen, Gemüse und Käse füllen, aufrollen und servieren.

Notes

Für extra Würze kannst du mehr Chipotle oder Gewürze hinzufügen.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: Mexican
Keyword: Burrito, chicken, Spicy