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Mango und Drachenfrucht Chia Pudding

Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 28 minutes
Servings 4 Gläser
Calories 350
Ein erfrischendes und farbenfrohes Chia Pudding-Rezept mit Mango und Drachenfrucht, perfekt für einen gesunden Snack oder Dessert.

Ingredients

Chiasamen

  • 120 g Chiasamen

Kokosmilch oder andere pflanzliche Milch

  • 700 ml Kokosmilch oder andere pflanzliche Milch

Ahornsirup oder Agavendicksaft

  • 120 ml Ahornsirup oder Agavendicksaft

Vanilleextrakt

  • 2 TL Vanilleextrakt

Salz

  • 2 Prisen Salz

Reife Mangos

  • 2 große Mangos (ca. 600-800 g Fruchtfleisch)

Rote Drachenfrüchte (Pitaya)

  • 2 große Drachenfrüchte (ca. 400-500 g Fruchtfleisch)

Frische Minzblätter

  • Frische Minzblätter

Kokosraspeln (optional)

  • Kokosraspeln (optional)

Gehackte Nüsse (optional)

  • Gehackte Nüsse (optional)

Essbare Blüten (optional)

  • Essbare Blüten (optional)

Instructions 

  • Chiasamen, Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz verrühren. Mango schälen, pürieren und unter den Chia-Mix rühren. Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank quellen lassen, dabei nach 30-60 Minuten umrühren.
  • Drachenfrüchte schälen, pürieren und unter den restlichen Chia-Mix rühren. Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank quellen lassen, dabei nach ca. 1 Stunde erneut umrühren.
  • Restliche Mango und Drachenfrucht in kleine Würfel bzw. Kugeln schneiden. Alles kühl stellen.
  • In Gläsern schichten: Mit Drachenfrucht-Chia-Pudding beginnen, Mango-Würfel, dann Mango-Chia-Pudding. Schichten wiederholen und mit Minzblättern sowie optional Kokosraspeln, Nüssen oder Blüten garnieren.
  • Vor dem Servieren 30 Minuten bis 1 Stunde kühlen. Nach Wunsch mit Ahornsirup nachsüßen.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kannst du die Früchte pürieren und gut durchziehen lassen.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Dessert
Cuisine: international
Keyword: chia, Drachenfrucht, Mango